امروزه انتخاب کترینگ مناسب برای پذیرایی، که جزئی جدایی‌ناپذیر از برگزاری یک مراسم یا مهمانی است و غذا به عنوان یکی از ارکان اصلی هر مهمانی می‌تواند رضایت بالایی را برای مهمانان رقم بزند و خاطره‌ای ماندگار در ذهن آن‌ها ثبت کند. از این روی بهتر است که تهیه‌ی غذای مراسم به یک کترینگ حرفه‌ای متشکل از پرسنل مجرب سپرده شود تا ارائه‌ی غذاهای با کیفیت را تضمین کنند.
در این مقاله از آواکتان بیزینس می‌خواهیم نکات و راهکارهایی را بررسی کنیم که می‌توانند به شما در انتخاب کترینگ مناسب برای مهمانی‌ها یا رویدادهای سازمانی کمک کنند. تا انتها با ما همراه باشید.
ویژگی و نکات مهم در انتخاب کترینگ مناسب چیست؟
داشتن غذای با کیفیت فاکتور کافی برای خوب بودن یک کترینگ نیست و هنگام انتخاب کترینگ مناسب باید عوامل دیگری را نیز بررسی کرد. از جمله مواردی که یک کترینگ را نسبت به رقبا برتر می‌سازد، بهره‌گیری از پرسنل آموزش‌دیده و حرفه‌ای، مدیریت قوی، استفاده از تجهیزات به‌روز، استفاده از مواد اولیه‌ی مرغوب، زمان‌بندی منظم و دقیق، توجه به نیازهای مشتری و انعطاف‌پذیری در ارائه‌ی غذاهای مختلف است. در ادامه‌ی مقاله برخی از این موارد را بررسی می‌کنیم.
بررسی کیفیت مواد اولیه و استانداردهای بهداشتی
یک غذای با کیفیت از مواد اولیه‌ی با کیفیت حاصل می‌شود، استفاده از مواد اولیه‌ی تازه، با کیفیت و البته ارگانیک، هم به بهبود طعم غذا کمک کرده و هم سلامتی مهمانان و مدعوین را تضمین می‌کند. کترینگ هایی که تنها هدفشان پایین آوردن قیمت خدمات است، ممکن است به استفاده از مواد اولیه‌ی بی‌کیفیت روی بیاورند که قطعا نارضایتی مشتریان را به همراه خواهد داشت.
افزون بر مواد اولیه‌ی مرغوب، در انتخاب کترینگ مناسب باید به این نکته توجه کنیم که تمامی اصول و نکات بهداشتی در محیط کترینگ رعایت شود و مجموعه دارای مجوزهای بهداشتی لازم از نهادهای ذیربط باشد. همچنین داشتن کارت بهداشت برای همه‌ی پرسنل و کارکنان از دیگر ضرورت‌های انتخاب کترینگ مناسب است.
بیشتر بخوانید: بهترین کترینگ برای رویدادها و همایش ها
تنوع منو و قابلیت سفارشی سازی غذاها
یکی دیگر از فاکتورهای مهم هنگام انتخاب کترینگ مناسب، داشتن منوی متنوع و انعطاف‌پذیر است. رویدادها، همایش‌ها و یا مهمانی‌ها، دارای مهمانان با سلایق غذایی مختلفی هستند.
برخی ممکن است غذاهای سنتی و رستورانی را ترجیح بدهند، برخی دیگر رژیم گیاه‌خواری داشته باشند، تعدادی به غذاهای فست‌فودی علاقه داشته باشند و حتی برخی دیگر به مواد غذایی خاصی حساسیت داشته باشند.
با وجود چنین تنوع سلایقی، کترینگ سازمانی که منوی متنوعی داشته باشد و بتواند غذاها را مطابق با خواسته و نیاز شما تغییر دهد، قطعا گزینه‌ی بسیار بهتری خواهد بود. این موضوع تنها به اولویت‌های مهمانان برنمی‌گردد و هر مراسمی، نیازمند غذاهای متفاوتی است.
برای نمونه، در نشست‌های سازمانی بهتر است که از غذاهای سالم و سبک استفاده شود، در حالی که برای مراسم عروسی باید منویی از غذاهای سنتی ایرانی را در نظر گرفت.
افزون بر غذای اصلی، داشتن لیست متنوعی از پیش‌غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها، ویژگی دیگری است که یک کترینگ خوب را از سایرین متمایز می‌سازد. داشتن یک تنوع غذایی مناسب، می‌تواند رضایت بیشتری را برای مهمانان به ارمغان بیاورد و اثر ماندگاری در ذهن آن‌ها داشته باشد.
زمان بندی دقیق و خدمات تحویل به موقع
تاخیر در هر بخشی از یک مراسم یا مهمانی می‌تواند کل برنامه‌ریزی آن مراسم را به هم بریزد. یک کترینگ مناسب باید توجه ویژه‌ای به زمان‌بندی داشته باشد و مطابق برنامه‌ی تعیین شده، غذاها را آماده کرده و تحویل دهد.
افزون بر این، کترینگ‌هایی که خدماتی همچون دکوراسیون و چیدمان میزها، سرو غذاها توسط گارسون و یا حتی نظافت پس از مراسم را نیز انجام می‌دهند، گزینه‌ی ایده‌آل‌تری به شمار می‌روند؛ چرا که در زمان و انرژی شما صرفه‌جویی می‌کنند.
بیشتر بخوانید: ارائه خدمات خشکشویی برای سازمان ها
قیمت و به‌صرفه بودن ویژگی قابل توجه در انتخاب کترینگ مناسب
هنگام انتخاب هر محصول یا خدمتی، قیمت یکی از مواردی است که نقشی اساسی در انتخاب ما دارد، در انتخاب کترینگ مناسب نیز قیمت نقشی اساسی را ایفا می‌کند. اگرچه همواره گران‌تر بودن، تضمین‌کننده‌ی کیفیت نیست، اما قیمت بسیار پایین نیز می‌تواند نشان‌دهنده‌ی استفاده از مواد اولیه‌ی نامرغوب و یا خدمات ضعیف باشد.
برای انتخاب بهترین کترینگ برای مراسم یا مهمانی خود، بهتر است تنها به یک یا دو کترینگ محدود نشوید و با کترینگ‌های مختلفی مذاکره کنید و با دریافت منو، خدمات و قیمت‌ها، آن‌ها را با یکدیگر مقایسه کرده و در نهایت گزینه‌ای را انتخاب کنید که میان قیمت، کیفیت و خدمات، تعادل خوبی داشته باشد.
امکان تست طعم و مزه غذاها پیش از سفارش
یک کترینگ حرفه‌ای، این امکان را به شما می‌دهد که پیش از ثبت سفارش نهایی، نمونه‌ای از غذا و نوشیدنی‌های انتخابی خود را تست کنید تا هم اطمینان حاصل کنید که غذاها مطابق با سلیقه و ذائقه‌ی شما هستند و هم کیفیت و طعم آن‌ها در حد مطلوبی است.
افزون بر این می‌توانید نحوه‌ی تزیین و ارائه‌ی غذاها را دیده و در صورت نیاز، تغییراتی را در آن‌ها اعمال کنید. بررسی و تست غذا پیش از سفارش، به خصوص برای مراسم‌های بزرگ همچون عروسی، می‌تواند کیفیت غذا و رضایت مهمانان را تضمین کند و از پشیمانی‌های بعدی جلوگیری کند.
به مطالعه ادامه دهید: ترکیب فضای کاری با آرامش در کافه های سازمانی
