تصمیماتی که یک شرکت یا ارگان اتخاد می‌کند، در شکل‌دهی فرهنگ و وجهه‌ی آن سازمان تعیین‌کننده است. خواه این تصمیمات در بعد کلان و مدیریتی باشد، خواه مربوط به جزئیاتی کوچکی همچون شیوه‌ی پذیرایی در رویدادهای تجاری و همایش‌ها باشد.
انتخاب بهترین کترینگ برای تامین غذای رویدادهای سازمانی هم از این قاعده مستثنی نیست و در صورتی که به آن توجه نشود، ممکن است شرکت و سازمان را از اهداف برگزاری آن رویداد دور سازد و اثری معکوس داشته باشد. بهره‌گیری از یک کترینگ سازمانی مناسب برای پذیرایی در رویدادها، این پیام را به مخاطبان و مشتریان می‌رساند که شما به آن‌ها توجه می‌کنید و بدین‌سان اعتماد آن‌ها بیشتر و بهتر جلب می‌شود.
در این مقاله از آواکتان بیزینس می‌خواهیم نکاتی را برای انتخاب بهترین کترینگ رویدادها و همایش‌ها بررسی کنیم. تا انتها با ما همراه باشید.
بهترین کترینگ رویدادها چگونه تعیین می‌شود؟
اگرچه عبارت «بهترین» تا حدودی سلیقه‌ای است و انتخاب یک کترینگ به عنوان بهترین گزینه، امری دشوار است، اما با در نظر گرفتن مواردی می‌توان انتخاب دقیق‌تری داشت. یک کترینگ مناسب باید تنوع زیادی داشته باشد و انواع طعم‌ها را ارائه داده و رژیم‌های غذایی مختلف را در بر گیرد. یک کترینگ مناسب باید غذا و نوشیدنی‌ها را به میزان لازم و متناسب با بزرگی رویداد و تعداد مهمانان تامین کند.
همچنین کترینگ باید پیش از شروع مراسم و با زمان‌بندی دقیق، تدارکات لازم را فراهم کند. تصور کنید که در میانه‌ی برگزاری مراسم هستید و پرسنل کترینگ مشغول چیدمان ظروف و پذیرایی هستند؛ چنین موردی باعث از دست رفتن تمرکز مهمانان و برگزارکنندگان می‌شود و می‌تواند همایش و رویداد را از رسیدن به اهداف خود بازدارد.
پذیرایی منظم و رعایت موارد بهداشتی پیش و پس از مراسم از دیگر نکات ضروری است. در کنار این موارد، برای انتخاب بهترین کترینگ سازمانی برای رویدادها باید میزان انعطاف‌پذیری آن‌ها را در برابر خواسته‌های خاص و تغییر در منوی غذاها نیز بسنجید.
انواع همایش ها و رویدادهای سازمانی و کترینگ متناسب با آن‌ها
هر ارگان یا سازمانی می‌تواند رویداد منحصر به فردی داشته باشد و طبیعی است که نمی‌توان برای همه نسخه‌ی یکسان پیچید و ممکن است بهترین کترینگ برای پذیرایی از یک رویداد، در رویداد یا همایش دیگری کارآیی نداشته باشد. برخی از انواع رویدادها و انتخاب بهترین کترینگ برای آن‌ها در ادامه آمده است.
- جلسات کاری کوچک: در چنین جلساتی بهتر است که از غذاهای سبک همچون فینگرفودها، اسنک‌ها یا میان‌وعده‌ها استفاده شود. خوردن یک وعده‌ی غذایی کامل می‌تواند کارکنان یا مهمانان جلسه را خواب‌آلود کرده و تمرکز آن‌ها را از بین ببرد.
- رویدادهای تیم‌سازی: در چنین رویدادهایی بهتر است که غذاها و نوشیدنی‌ها به صورت سلف سرویس ارائه شوند تا فضای بیشتری برای حرکت و معاشرت افراد فراهم شود و حاضرین بتوانند گفت‌وگوی صمیمانه‌ای با یکدیگر داشته باشند. بنابراین بهترین کترینگ گزینه‌ای است که بتواند چنین شرایطی را فراهم آورد.
- رویدادهای معرفی محصول: در این رویدادها همه چیز باید در بهترین حالت خود باشد. بهتر است کترینگی انتخاب شود که بتواند غذاهای خوش‌رنگ و لعاب و چشم‌نوازی را ارائه دهد. اگر شرکت یا محصول شما به مسئله‌ی پایداری توجه ویژه‌ای دارد، این مسئله باید در پذیرایی و غذاهای شما نیز نمود داشته باشد.
- همایش‌ها و کنفرانس‌های بزرگ: همایش‌ها نیازمند تنوع غذایی و سرعت در ارائه‌ی خدمات هستند. هنگام انتخاب بهترین کترینگ رویدادهای این چنینی بهتر است که از کترینگ‌ها باسابقه بهره بگیرید و همه‌ی جوانب را با آن‌ها بررسی کنید.
بیشتر بخوانید: تهیه غذای شرکتی راهکاری برای افزایش بهره وری
جدیدترین ترندهای کترینگ رویدادها در سال 2025
همگام بودن با ترندهای روز به شما کمک می‌کند تا انتخاب بهتری داشته باشید و نشانگر این است که آن چه را که مردم به آن اهمیت می‌دهند، دنبال می‌کنید تا بهترین تجربه را به مشتریان خود ارائه دهید. برخی از ترندهای کترینگ سال 2025 به شرح زیر است و بهتر است برای انتخاب بهترین کترینگ به سراغ گزینه‌هایی بروید که این‌ها را به شما ارائه دهد.
- پذیرایی پایدار و سبز: استفاده از بسته‌بندی‌های زیست‌تخریب‌پذیر و کاهش رد پای کربن
- منوهای سلامت‌محور: ارائه‌ی غذاهای سالم، مغذی و پرانرژی، همچنین ارائه‌ی رژیم‌های گیاهی
- تجارب غذایی تعاملی: پذیرایی به صورت سلف سرویس یا تعامل با سرآشپز برای انتخاب دقیق غذای دلخواه
- منوهای بین‌المللی: استفاده از غذاهای بین‌المللی که به خصوص برای نسل جوان جذابیت دارد.
ویژگی‌های بهترین کترینگ رویدادها و همایش ها
به طور کلی اگر بخواهیم بهترین کترینگ را برای یک همایش یا رویداد برگزینیم، بهتر است برخی از موارد را درباره‌ی آن بررسی کنیم. نخستین مورد میزان تجربه و شهرت کترینگ است؛ این امر چه به صورت پرس‌وجو از مشتریان و چه صورت جست‌وجوی اینترنتی امکان‌پذیر است.
مورد دیگر، کیفیت مواد اولیه‌ای است که یک کترینگ سازمانی استفاده می‌کند. می‌توانید از آن‌ها بخواهید لیست مواد اولیه‌ای را که به کار می‌برند، در اختیار شما بگذارند؛ چرا که تازگی و کیفیت مواد اولیه، نقشی اساسی در تعیین کیفیت نهایی غذا دارد.
انعطاف‌پذیری در ارائه‌ی منوهای متنوع و همچنین امکان ایجاد تغییر در غذاها از دیگر ویژگی‌های بهترین کترینگ به شمار می‌رود. قیمت‌های منصفانه، داشتن قراردادی شفاف و همچنین پشتیبانی و پیگیری امور از زمان عقد قرارداد تا پایان رویداد نیز مواردی است که هنگام انتخاب بهترین کترینگ رویدادها باید به آن‌ها توجه کنید. ارائه‌ی خدمات اضافی همچون تنظیم دکوراسیون مراسم و میزهای پذیرایی نیز می‌تواند یک کترینگ را نسب به دیگری در جایگاه بالاتری قرار دهد.
نتیجه‌گیری
انتخاب یه کترینگ مناسب برای رویداد یا همایش گامی بسیار ضروری است و پذیرایی مناسب و ارائه‌ی غذای لذت‌بخش به مهمانان، کمک بزرگی به پیشبرد اهداف اجرای مراسم خواهد کرد. برای انتخاب بهترین کترینگ نخست لازم است که ابعاد رویداد و تعداد مهمانان خود را تعیین کنید، سپس با مواردی که در این مقاله از آواکتان بیزینس ارائه شد، بهترین کترینگ رویدادها را برگزینید.
به مطالعه ادامه دهید: ارائه خدمات خشکشویی برای سازمان ها
